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文章類別:美食-食譜料理

愛吃麻辣的朋友們!

發懶了好久,終於要來開箱朋友推薦要我一定要試的麻辣醬!

好啦最近真的太懶很久沒有更新了~

這一款麻辣醬的名字叫做「鳳凰頂級花椒辣油

感覺很古典,真的有朋友說的這麼神嗎?

我先說結論,這罐辣油是真的很神我才來寫開箱~不然我推薦了不OK的東西一定要被罵啦!

比價了一下他們官網和蝦皮價格相同,官網可以Linepay,所以我就在官網下訂囉。

收到的時候是用充氣袋個別包好,以往網購醬料類大多只是用水果網或報紙包一包,這質感先在心中默默加了10分(就是這種對老闆的用心沒有抵抗力的人...)

鳳凰頂級花椒辣油開箱


還有附一張產品小卡和使用說明+食譜。小卡質感不錯,使用說明的內容我愛,原來這麼多東西都可以搭配啊~(好想試試看薯條!!)
 

鳳凰頂級花椒辣油開箱 這打開是是食譜~~
這打開是食譜~~


默默想建議老闆如果有客制化的紙箱會更愛愛愛愛~(對不起我真的要求很多)

他叫做「鳳凰頂級花椒辣油」,所以我原本以為只有辣油的部分,從罐子外觀看起來裡面還有醬的部分,難怪Cathey會說推薦我「麻辣醬」。
下層是醬,上層是油。(後來我老公說那叫做辣渣,可是我覺得那不叫渣那是精華吧他超級好吃)

開罐~!

一打開!!挖嗚!!香味就撲鼻而來了!
這香味,怎麼說呢,一般市售的辣醬,要說香味大概都只有蒜味,不然就是沒有香味,要吃的時候才有鹹鹹辣辣的味道。
這款一打開我以為我旁邊有一鍋麻辣鍋 哈哈哈 他的花椒和中藥香味超級好聞,而且聞一聞肚子就餓了,後來發現這個香味完全是催餓劑!

拿了小湯匙挖了一點,我買的是金蓋中辣+銀蓋小辣綜合版,先來試試看中辣。

挖了一點點直接吃,吃起來又和聞起來的味道有點不一樣,一開始是一種很馥郁的香味,怎麼說呢,感覺到了一個古代大戶人家作客的感覺!(喂~你又沒去過!)
吃起來就覺得不完全是麻辣鍋的味道,感覺更純粹,沒有蔥蒜這種重味道的的香辛料味,而是比較沈穩溫潤的味道,覺得好像跟任何食物都可以搭配。
這個純粹,感覺是花椒真正的香味,真的和其他的醬料非常不一樣,感覺他雖然裝在醬料罐裡面,但是和醬料不是同一個分類的食物。
這個辣油比較像一道「現做的菜餚」,而不像那種要保存很久很鹹、很甜、很多味精、很多大蒜的那種調味醬。
這種精緻的感受我實在很愛,感受得到製作的用心。

鳳凰頂級花椒辣油開箱


去看了一下他的成分表,用了很多中藥材所以字很小....仔細一看還真的沒有加味精!而且他用的是低鈉鹽,覺得有感動到~~老闆應該是一個默默的健康實踐者吧!
最重要的是我看到他用了大紅袍花椒。身為一個吃貨,我一定要說一下,我有吃過標示大紅袍花椒但是一吃就知道只是很普通的花椒,或是只有放一點點,
但是這個花椒辣油,真的是花椒辣油啊!(在說什麼繞口令)他的花椒味道非常明顯,而且香味很「雅」,
罐子上標示的「頂級」我非常同意!!真的從沒有吃到過這麼令人感動的辣醬啊!!

鳳凰頂級花椒辣油開箱

寫了一堆都還沒講到,花椒除了香味,還有一個重點就是「麻」味。這個辣油最厲害的一點應該是他的麻,有後勁!!
我本身吃麻辣鍋吃很麻,鳳凰花椒的麻對我來說是終於找到了夠麻又不死麻的調味料了~
(之前在蝦皮買到說很麻的辣油,是真的很麻沒錯,但是一吃就知道是加了花椒精的麻,吃了兩口我就丟掉了,名字我就不說了)

我自己在家裡做過花椒油,這個麻大約就是放了很多花椒的極限,要再麻就是加化學花椒精了。
麻度我給10分,夠麻而且是「真」的麻!(後來發現開封後放冰箱溫度降低之後,吃起來會比較不麻,稍微加熱之後麻香就都回來囉)

辣度的部分,我覺得中辣對我來說剛剛好,辣辣的但不會太辣!
小辣對我來說就覺得是微微辣,適合想要有花椒味、麻感但是不想要有太多辣味的時候使用。
還有能吃一點點辣的小朋友也可以吃小辣的,我家哥哥很愛,但是中辣他會辣到抓狂,小辣剛剛好。
以大人的口味來說中辣比較過癮囉!

鳳凰頂級花椒辣油開箱
在台視正後方的橫濱崎陽軒


晚上我們吃這個「崎陽軒」配這次開箱的「鳳凰頂級花椒辣油」
崎陽軒是來自日本的中華料理店,在台灣新開幕的分店位於台視正後方的巷子。燒賣和炒飯是店裡的招牌。

鳳凰頂級花椒辣油開箱
燒賣和炒飯都超級搭的!


真的非常搭配啊!我真是天才,我心想鳳凰是日本來的中華醬料,崎陽軒也是日本來的中華料理,這兩個應該很搭。
結果真的很厲害,搭配炒飯和燒賣都非常讚啊!崎陽軒店裡應該要提供這個鳳凰的花椒辣油包啊~

好啦,最後真的還是要感謝Cathey,他說他是看阿慶師在節目裡面推薦的,她買花椒辣油配阿慶師的肉粽吃。
感謝我的吃吃好友Cathey,我又多了一個可以長期補貨的美食了~~真心推薦給大家囉~

鳳凰頂級花椒辣油官網https://www.hououdou.tw

《本文經 愛美食的NANAKO 授權轉載》

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